Восстановление баланса витаминов в организме также важно для здоровья, как и восстановление баланса минералов. При их дефиците процессы обмена веществ в организме идут не полностью. Источниками витаминов в основном служат пищевые растения. В пище витаминов мало и их дефицит в организме надо постоянно восполнять.
Витамин - органическое вещество, образующееся в животном организме или поступающее с пищей в очень незначительных количествах, но абсолютно необходимое для нормального обмена веществ и жизнедеятельности. Многие витамины являются предшественниками коферментов, в составе которых они участвуют в различных ферментативных реакциях. Обычно первоисточником витаминов служат пищевые растения.
Различают водорастворимые (B1, B2, B6, B12, PP и C) и жирорастворимые витамины (A, D, E, K).
Более подробные сведения о витаминах
жители Москвы могут узнать на лекции сотрудника Центра кандидата наук доцента А.В.Закурдаева или в его брошюре
Пути оздоровления. Практические рекомендации.